My Cart
0.00 kn
Ljuti umaci

Šempja

30.00 kn

Nivo ljutine : 2/5

Stil : Kuhani s slanom srdelom

1 na zalihi

Categories ,
Tag

Opis

Prvo da razjasnimo, šempja je u Dalmaciji osoba kojoj sve (u mozgu) nisu na mistu. Više manje takve su i reakcije bile od ljudi kad bi rekao da spremam umak s slanom (mljevenom) srdelom. Ovome nisu sve na mistu..

Umak karakterizira jaka aroma slane srdele, pomiješana s malo arome dima na kraju. Crna slova na ekranu ne mogu baš prenijeti intenzitet i savršenost ovog spoja. Za kraj vam ostaje gorčina maslinovog ulja i ljutina cayenne paprike.

S paprikom nismo pretjerivali, za prvi put namjerno smo radili blagi umak kako bi aroma mogla doći do izražaja, tako da je ne uguši jačina ljute paprike. Umak je generalno ‘vodenastiji’ od našeg prosjeka.

Dodatne informacije

Količina

100 ml

Sadržaj

Aroma dima, Cayenne paprike, Jabučni ocat, Luk, Maslinovo ulje, Med, šećer, Slane srdele, Sol, Voda