Pozdravimo umjetno sunce

15-tak dana otkako sam ubacio sjeme u inkubator pod 24h konstantnu temperaturu od nekakvih 18-20°c imam više nego dobar prosjek izniknulih mladica. Rastu nevjerojatno brzo najviše iz razloga što je inkubator napravljen tako da smanjim gubitak vlage. Dnevno ga otvorim dva puta po nekoliko minuta kako bi se prozračio te uvijek na stijenkama pronađem kapljice...
Read more

Mylar

Ako ste se bacili u izgradnju kućnog mini plastenika, ovaj sitni jeftini dodatak bi vam mogao dobro doći. Mylar je reflektirajuća ‘folija’. Za razliku od aluminijske folije reflektira puno više svijetla te je jednostavnija za oblikovanje. Uz odličnu reflekciju svijetla vrhunski je termo izolator, što znači da se moje papričice trenutno kuhaju na solidnih 22-25°c....
Read more

Chilli Sauce for Seafood

Iza generičkog imena, koje ne znači apsolutno ništa u životu jednog ovisnika o ljutim umacima, krije se zapravo jedan jako slatko-kiseli umak. Kada sam prije par dana dana otvorio bočicu i pomirisao umak, nabacio sam smiješak. Naprosto nisam mogao vjerovati mirisu koji je izašao iz bočice. Prvo ide češnjak i nakon njega slijedi miris slatkih...
Read more

Tabasco with Chipotle

Ovo bi mogla biti jedna od najkraćih recenzija umaka. Imate roštilj? Imate meso za taj roštilj? Ne, piletina nije meso. Imate li svinjetine? Super. Uzmite taj komad mesa i na njega nakapajte malo ovog umaka. Ostavite par sati da meso upija taj nektar. Kada ugrijete roštilj radite ono što vam instinkt kaže, a meso tu...
Read more

Tabasco Garlic Pepper Sauce

Odrastao sam na Tabasco umacima i ovo je bio drugi umak uopće kojeg sam imao priliku kušati. Nisam siguran jesam li pao na prvi Tabasco original, ili na ovaj… Manje je bitno koji je bio presudan za novonastalu ljubav, činjenica je da su njih dvojica bili glavni akteri. Tabasco Garlic Pepper umak je bio nešto...
Read more

Widow No Survivors

Ovaj umak sam dobio prije 6 mjeseci i do sada sam uza sve napore uspio potrošiti samo njegov manji dio. Trebam li se sramiti, plakati, srolati se u ugao sobe i uz grčeve jecati kao dijete? Pa da, sramim se… Preispitujem svoju ovisnost i toleranciju na ljuto… Provjeravam međunožje da vidim jesam li uopće muško…...
Read more

Louisiana Hot Sauce

Ovaj umak je jedno vrijeme bio dostupan u trgovačkim lancima Tommy i Interspar diljem HR. Jednog jutra ga više nije bilo. Nestao bez traga. Očito je da se radi o kopiji Tabasco Green umaka. Bočica, pakiranje i sam čep su identični te je umak dolazio u dvije varijante: crvenoj koja je predstavljala ljuti umak te...
Read more

3 dana nakon sadnje

Točno 3 dana nakon sadnje nikla je prva Tabasco papričica. Za buduće growere koji će pročitati ovaj tekst ovo je malo preuranjeno, ali kao što se da vidjeti mladica je izniknula školski, tako da je kapicu ostavila u zemlji. Kapica se u ovom terminu odnosi na ovojnicu sjemena. Neki će primijetiti da dosta mladih biljki...
Read more

Huy Fong Foods : Sriracha

Ilitiga umak za kojim su Ameri ludi. Nemam namjeru kritizirati Amere na globalnoj razini, niti ih sve svrstavati u jedan koš u nastavku ovog teksta. Kada sam prvi put probao Srirachu osjećao sam se izdanim, prevarenim, izigranim… Minutu nakon sjetio sam se one stare: “Vidila žaba konja da se kuje pa digla i ona nogu”....
Read more

Blair’s Original Death Sauce with Chipotle

Blair’s Original Death Sauce s Chipotle feferonima je jedan od možda najpoznatijih umaka među ovisnicima. Ime ‘Blair’s’ većinu će asocirati na ekstrakte po kojima je ovaj gospodin možda najpoznatiji. Limitirane serije čistog capsaicina (~16 000 000 Scovile jedinica) su san svakog statusnog simbola i glavne face u selu. Jedno je imati prvi dlake na jajima...
Read more

Plastenik!

Ništa se nije zapalilo, a to je dobar znak uzevši u obzir da je ‘inkubator’ hand-made by me! Drvena konstrukcija s unutrašnjosti od 300 gr. papira (našlo se viška, pa šteta baciti), te stiropor ploče od 5 cm u sendviču od još jednog sloja papira (stvarno ga je bilo na bacanje..). Dovršeno s PVC folijom...
Read more

Neočekivana gužva

Možda sam malo previše podcijenio ‘staro’ sjeme. Samo dva dana nakon prijašnje objave kada sam vidio jedva dvije-tri uspravne mladice danas šok. Ovo je uistinu lijep prizor, ali i veliki problem iz razloga što će kroz 3-4 dana ovdje nastati gužva ako ne poduzmem nešto. Slijedi hitno presađivanje dok su korijenja još u razvoju. Više...
Read more

Prve mladice

 Svake godine imam naviku odvojiti sjeme tijekom sezone. Sjeme koje odvajam tijekom sezone uglavnom uzmem od najboljih plodova. Isto tako imam i lošu naviku da to sjeme ne označavam nego bacam sve na jedno mjesto. Ovo radim iz više razloga. S obzirom da se radi o sjemenu biljaka koje već imam godinama,  malo sam skeptičan...
Read more

Tabasco uskoro ide u zemlju

17. veljače Tabasco sjeme je upravo došlo poštom. Upravo ide u vodu te mu dajem 24 h u vodi kako bih sjeme potaknuo na brže klijanje. Sutra slijedi prebacivanje u zemlju, pa u ‘inkubator’.
Read more

Univerzalni

Za one koji nisu vješti s kuhanjem ovaj recept će možda biti najteži za ‘shvatiti’ s obzirom da su varijacije na temu beskonačne, ali se traži dobar njuh i kombiniranje sastojaka kako bi uspio. Dakle, krenite s mesom. Možete s mljevenim, ali osobno preferiram šnicele. Slobodno uzmite teleće ili pileće šnicele. Ja ću se sada...
Read more

Brusketi

Brusketi (guglajte Bruschetta) su najbolji način da vratite život kruhu od jučer. Ja kruh narežem na ~1 cm debele kriške. U malu posudicu zamješam maslinovo ulje, peršin, bosiljak, korijandar… Slobodno ubacite senf, worchester shire umak ili nešto slično. S ovim sam si osigurao da kruh ne postane pre suh. Nastojte ne mazati sredinu kruha. Bitnije...
Read more

Deep Dish Pizza

S obzirom da na Coolinariki postoji jednako dobar recept neću ići u detalje. Pripremite dva puta više namirnica nego za običnu pizzu! Pretpostavimo da je netko drugi napravio tijesto i da ste ga stavili na toplo.. Prvo što nam treba su velike količine umaka. Isjeckate na sitno luk i češnjak. Malo okrenete na ulju te...
Read more

Marinirana Krilca

Trebaju vam pileća krilca, ‘juti umak, senf, med, smeđi šećer. Pripremite dva umaka, jedan će sadržavati senf, med i smeđi šećer. Dobro izmiješati dok ne dobijete gustu jednoličnu smjesu. U drugu posudu pomješajte ‘juti umak s običnim sojinim ili maslinovim uljem. Ulje u ovom slučaju prevladava te će vam ova smjesa služiti za premazivanje samih...
Read more

Kaštelanski Chipotle

Jedan od najboljih umaka koje sam ikad probao je Blair’s Death Sauce With Chipotle. Što bi značilo da je umak napravljen isključivo s Chipotle feferonima. Chipotle je ujedno drugo ime za dimljene feferone. A upravo sam prije par dana objesio nekakvih 200tinjak suhih feferona na dimljenje. Meso je tu da mačka ne ide na feferone..
Read more